A cosa serve e come scegliere una macchina per dolci?

In gergo tecnico questi prodotti vengono chiamati anche impastatrici planetarie, e servono per la preparazione di moltissimi tipi di dolci. Talvolta possiamo fare anche più preparazioni contemporaneamente, grazie anche alla capienza della macchina. Questi apparecchi si presentano come dei grossi robot da cucina. Hanno un recipiente molto capace, come abbiamo già detto, e sono caratterizzate da una sorta di braccio meccanico. Questo, girando su se stesso a una velocità e per un numero di volte variabile, impasta il contenuto della ciotola. Si può usare una macchina simile per impastare appunto, ma anche per montare gli ingredienti (come le uova o la panna per esempio) o mescolarli in maniera omogenea e compatta (anche quando la difficoltà dell’operazione è alta). Per sceglierne una di buona qualità dobbiamo guardare a determinate caratteristiche tecniche. Tra queste ci sono: –       La velocità: è bene che… Leggi Tutto